Crunchy Snack mrazom sušený Ananás 20 g

Royal Pharma Crunchy snack Mrazom sušený ananás 20 g

Lyofilizácia je proces sušenia ovocie mrazom niekedy označované ako vymrazený alebo sublimačné sušenie. Následný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť. Je ideálny zložkou do müsli, kaší, jogurtov, sorbetov, a smoothies. Ďalej sa konzumuje priamo ako chrumkavý snack výraznej ovocnej chuti.

Výborné využitie má aj pre ďalšie kulinárske špeciality.

Všetko začína u čerstvého ovocia. K výrobe 1 kg mrazom sušeného ovocia je potrebné spracovať 7-10 kg čerstvého ovocia. To je nakrájané na požadovaný tvar a je prudko zmrazené na teplotu až - 60 °C. Vďaka tomu sa zachová prirodzená štruktúra. Potom sa ovocie umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný nízky tlak (610 Pa). Voda tak zo zmrazeného ovocia sublimuje, tzn.

Prechádza z pevnej fázy (ľadu) priamo do fázy plynné (vodnej pary). Oproti sušenie teplom, si mrazom sušené ovocie v maximálnej miere zachová nielen svoju pôvodnú textúru a arómu, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (2 roky).

Výhody lyofilizovaného ovocie

• Chuť a vôňa je oveľa lepšia ako u ovocie sušené teplom
• Potlačenie oxidácie vzduchom a chemických zmien v ovocí
• Zachovanie vitamínov a minerálnych látok
• Lyofilizácia umožňuje ošetriť plody bez pridania chemikálií a cukru
• Farba a podoba je takmer rovnaká ako u čerstvého ovocia
• Zachovaná sterilita ovocie

Zloženie

• Mrazom sušený ananás 100%
• Bez pridaného cukru, farbív a konzervačných látok
• Balené v ochrannej atmosfére N2.
• Toto balenie je vyrobené zo 140 g čerstvého ananásu.

Nutričné informácie na 100 g

• Energetická hodnota: 1500 kJ / 358 kcal
• Tuky: 0,96 g
• Z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
• Sacharidy: 79,7 g
• Z toho cukry: 79,7 g
• Vláknina: 6,5 g
• Bielkoviny: 2,95 g
• soľ: 0,03 g

Informácie - Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade, obal vždy dobre uzatvorte. Krajina pôvodu:

Nemecko

Výrobca: Royal Pharma s.r.o., Hořínecká 1010/6,182 00 Praha 8